除湿机在低于5度的环境下不工作可能是由于以下原因：

1. 除湿机设计限制：许多除湿机在设计时考虑到低温环境下的除湿效率和性能，因此设置了最低工作温度限制。如果环境温度低于这个限制，除湿机可能无法正常启动或工作。

2. 凝结问题：在低温环境下，除湿机内部可能会出现凝结现象，这可能导致电路板或其他部件受损。为了防止这种情况发生，除湿机可能在低于5度的环境下自动停止工作。

3. 压缩机保护：除湿机的压缩机是核心部件，它在低温环境下可能无法正常启动或工作。压缩机通常有温度保护装置，以防止在过低温度下运行导致损坏。

4. 蒸发器冻结：如果除湿机在低温环境下运行，蒸发器可能会冻结，这会影响除湿效果并可能导致设备损坏。因此，除湿机可能在低于5度的环境下自动停止工作以防止冻结。

解决方法：

检查除湿机的使用说明书，了解其最低工作温度限制。如果环境温度确实低于这个限制，可能需要考虑使用其他除湿方法或等待温度升高后再使用除湿机。

如果是由于凝结或冻结问题导致除湿机不工作，可以尝试将除湿机移至温度较高的地方，等待设备自然解冻后再尝试使用。

如果除湿机在低于5度的环境下无法工作是设计限制，可能需要考虑购买专门设计用于低温环境的除湿机。

如果是压缩机保护机制导致除湿机不工作，通常不需要用户干预，因为这是设备自我保护的一种方式。

请注意，以上建议仅供参考，具体问题可能需要专业人员进行诊断和处理。如果遇到除湿机不工作的问题，建议联系制造商或专业的维修服务。