食品杀菌室对环境湿度有严格的要求，否则会影响食品的质量和安全性。因此，在选择防潮用除湿机时，应优先考虑其性能、操作便捷性以及使用寿命等因素。

首先，除湿机的选择要根据食品杀菌室的具体需求进行，比如杀菌室的工作环境温度、相对湿度等参数。例如，如果杀菌室的工作环境温度较高，则需要选择能有效去除高温空气中的水分的除湿机；如果工作环境相对湿度较大，则需配备具有高精度的湿度调节功能的除湿机。

其次，除湿机的操作简便性和使用寿命也是重要考量因素。操作简便易懂的产品可以节省人力成本，并且延长设备使用寿命；而高质量的产品则能够保证长期稳定的运行效果。

*后，除了上述因素外，还需要考虑到价格问题。市场上除湿机的价格差异很大，但一般来说，价格与产品的质量成正比，所以尽量选购那些性价比高的产品。

总的来说，为了确保食品杀菌室的安全稳定运行，选用一台高效、节能、操作方便、使用寿命长的除湿机是非常重要的。