水产加工行业对环境的湿度要求极高，因为高湿度会导致食品变质、腐烂，从而影响产品质量和消费者健康。因此，在水产加工车间中，降低湿度是一项非常重要的任务。

为了达到这个目的，可以考虑以下几种方法：

1. 使用空气过滤器和空气净化设备，以减少空气中的水分含量。

2. 在加工过程中，尽量避免使用大量水，而是采用脱水技术，如干燥、蒸发等。

3. 定期检查并更换过滤网，保持通风系统畅通无阻。

4. 选择适当的空调设备，并定期进行清洁和维护，以确保其高效运行。

5. 适当增加室内温度，以加速水分蒸发。

总之，通过上述方法，我们可以有效地降低水产加工车间的湿度，保证生产安全，提高产品质量，同时也能保障员工的身体健康。